Archive for June 2010

07 June

百合珈琲


 鶏とキャベツの味噌炒め、すっごーくおいしひ。
 鶏が入っていると、キャベツやタマネギがたくさん食べられる。

 野菜中心のおかずって言うのは、
 別にベジタリアンでなくてもいいと、改めて思う。


 
 
 今日は保育所が終わってから宝塚の百合珈琲へ
 
 絹う研ではうどんだけではなく珈琲も出す。
 
 おいしい食事の後で、
 ちょっと場所を変えて
 五月山を眺めながら、
 ゆっくり、ぼーっとできる場所を作りたい。

 堀口俊英さんの本でスペシャルティ珈琲の勉強をし、チッポグラフィアで中川ワニさんに入れて頂いた珈琲を飲みながら珈琲と音楽について考え、二三味珈琲を飲みに能登半島の先まで行った(やすみやってん--泣)。カフェ工船で素敵なおねぇさまとメリタとカリタの穴の数で盛り上がり、出町輸入食品でマンデリンG-1を探し、かもがわカフェでトイレを借りる。
 ご近所のYAMAZKI珈琲はお馴染みだけど、業務スーパーのロイヤルブレンドのコストパフォーマンスにも「結構うまいやん」と、よろめいてしまう。

 とにかく珈琲は一日5杯以上は飲む珈琲大好き人間である。

 研究所にはとりあえず中古で購入したカリタのシルバーカットミルを設置し、
 ハンドドリップはもちろん、コーヒーメーカーも三種類配備している。
 
 うまい珈琲をがんがん飲みながら、うどん研究にいそしむ。
 
 研究所に来た人は、タイミングが良ければうまい珈琲が飲める…かも。

 でも、正直言って珈琲もまた奥が深い。正直言って細かいことはわからん。
 自分がどんな珈琲をうまいと思うのか、すっごくうまい珈琲を再現して、それを提供したい。
 そんな気持ちでコーヒー店を、豆屋さんを巡っている。

 珈琲って、いつも思うんだけど、新しい豆を挽いているときが一番いい香りがする。
 あぁ、このままのものが飲めたら…なんてね。

 百合珈琲は北堀江にあったロカリテというカフェが閉店。
 ロカリテは保育所の3階ライブに来てくれたEttのライブなどで、
 何度かお邪魔したかっこいい店だった。


 最近、東京の吉祥寺に原田郁子さんがらみで新たに開店した情報を見てたら、珈琲は百合珈琲を使っていると。
 早速調べたら百合珈琲って宝塚にあるんや。
 よし、これは行ってみなければ〜と、今日行ってみたのだった。

 カフェの店と豆の店が隣り合って並んでいる。
 
 まず本日の珈琲と本日のスイーツ(手作りどら焼き!)とのセットを頂く(おいおい、珈琲飲みに行ったんちゃうんか)。
うまいどら焼きを頂き、お代わりの珈琲が100円というので二杯目を頂き、
 「きょうの猫村さん」を2巻まで読んでしまう(おいおい、珈琲飲みに行ったんちゃうんか)。

 そしてお隣の豆のお店で試飲をさせて頂き
 ・ブラジル
 ・グァテマラ
 更に
 ・すみれブレンド
 ・百花(モカ)ブレンド
 を購入。

 うー、帰って飲むのが楽しみや。

 珈琲が飲めるうどん屋、ライブもやるうどん屋を始めること、
 好きな珈琲を再現できる豆と店を探していること、
 を説明したら、

 川西でハンバートハンバートを呼んだ所があるってことを知っておられて、研究所の計画にも大変興味を持って頂いた。

 いま、家に帰ってプレスでブラジル飲んでるけど、うんまいなぁ。豆が新しいうちにガンガンのもう。

 

 特報!  
 
 月曜日10時のNHKテレビ、
 教育放送のチャレンジホビーという番組で
 格闘家の高田延彦が
 惜しまれながら閉店した香川の名店「宮武」の大将から
 うどん作りを習うなどの8回シリーズ。

 今第1回目見たけど、なかなか面白い。

うどんに興味ある方、とりあえずお勧めです。
21:34:00 | guzura | |