Archive for 10 June 2010

10 June

プログの乗り換え検討中

画像のアップができなくなったので、
昨日も今日も新しいブログの検討中。

保育所の3階、
絹う研
うどん屋の2階

今後どのような位置づけで位置してゆくか、
そんなことも含めて、
ちょっと考え中。


研究所では、12キロの製麺。
昨日仕込んだ7個の団子を、
手延ばしや機械製麺や
セレブさん(手打式仕上機)を交互に使って、
楽しく製麺三昧。

セレブさんを使って、
80玉分の製麺が3時間。
まだまだ使い物にならんなぁ

やっぱり菊揉みして団子にした方が、
手延ばしや、セレブさんでの仕事が早いのは明らか。

うー修行が足らんな、頑張ろう。

23:25:14 | guzura | |