うどん屋の2階
うどんと音楽、自由と平和を愛する ぐずら のブログ
Archive for 10 June 2010
10 June
プログの乗り換え検討中
画像のアップができなくなったので、
昨日も今日も新しいブログの検討中。
保育所の3階、
絹う研
うどん屋の2階
今後どのような位置づけで位置してゆくか、
そんなことも含めて、
ちょっと考え中。
研究所では、12キロの製麺。
昨日仕込んだ7個の団子を、
手延ばしや機械製麺や
セレブさん(手打式仕上機)を交互に使って、
楽しく製麺三昧。
セレブさんを使って、
80玉分の製麺が3時間。
まだまだ使い物にならんなぁ
やっぱり菊揉みして団子にした方が、
手延ばしや、セレブさんでの仕事が早いのは明らか。
うー修行が足らんな、頑張ろう。
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